L'âge des vignes est un élément important de la qualité des
grands vins du Médoc. L’âge moyen du vignoble de Cos est de
35 ans.
La législation française en tient compte et réserve l'Appellation d'Origine Contrôlée Saint-Estèphe aux vins issus de vignes âgées de plus de 3 ans.
Le prestigieux COS D'ESTOURNEL est produit par les vignes âgées de 20 à 60 ans et plus. Une sélection des vignes âgées de 10 à 20 ans donne le second vin : LES PAGODES DE COS.
Les vins de vignes plus jeunes produits sur le Domaine de Cos et dignes de recevoir l'appellation Saint-Estèphe sont généralement vendus en vrac au négoce qui les commercialise sous sa propre étiquette.
Certaines années, la qualité de ces vins est telle qu'elle justifie une mise en bouteilles à la propriété sous l'étiquette "à l'éléphant" des Domaines REYBIER.
Ce Saint-Estèphe de Cos est vinifié avec le même soin que ses deux aînés : Pagodes de Cos et Cos d’Estournel. Il est élevé en barriques dans le même chai pendant 12 mois.
La législation française en tient compte et réserve l'Appellation d'Origine Contrôlée Saint-Estèphe aux vins issus de vignes âgées de plus de 3 ans.
Le prestigieux COS D'ESTOURNEL est produit par les vignes âgées de 20 à 60 ans et plus. Une sélection des vignes âgées de 10 à 20 ans donne le second vin : LES PAGODES DE COS.
Les vins de vignes plus jeunes produits sur le Domaine de Cos et dignes de recevoir l'appellation Saint-Estèphe sont généralement vendus en vrac au négoce qui les commercialise sous sa propre étiquette.
Certaines années, la qualité de ces vins est telle qu'elle justifie une mise en bouteilles à la propriété sous l'étiquette "à l'éléphant" des Domaines REYBIER.
Ce Saint-Estèphe de Cos est vinifié avec le même soin que ses deux aînés : Pagodes de Cos et Cos d’Estournel. Il est élevé en barriques dans le même chai pendant 12 mois.
